Vegetarisch
Glutenvrij
diner
Delicioso Risoto de Beterraba com Queijo de Cabra e Nozes
Descubra o sabor doce da beterraba combinado com a textura cremosa do risoto, complementado pelas nozes crocantes e queijo de cabra macio. Um prato vegetariano de sucesso garantido que irá agradar a todos os seus convidados e lhe dará a oportunidade de servir algo diferente.
Tempo de preparação
45 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 300 gramas de arroz arbóreo
- 2 beterrabas pré-cozidas
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 gramas de queijo de cabra macio
- 50 gramas de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Informação nutricional
kcal
630
proteína
15g
gordura
22g
carboidratos
90g
Modo de preparação
- 1 Pique a cebola e amasse o alho.
- 2 Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 3 Adicione o arroz arbóreo e refogue até os grãos ficarem transparentes.
- 4 Adicione aos poucos o caldo de legumes, mexendo regularmente. Esse processo leva cerca de 20 minutos.
- 5 Enquanto isso, corte as beterrabas pré-cozidas em cubos pequenos e adicione à panela após 15 minutos.
- 6 Quando o risoto estiver pronto, adicione as nozes picadas e o queijo de cabra esfarelado. Mexa bem para que o queijo derreta e as nozes sejam bem distribuídas. Adicione sal e pimenta a gosto.
- 7 Sirva o risoto imediatamente. Bom apetite!
