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Especial do Chef: Bife de Atum Grelhado com Purê de Batata Doce e Brócolis Cozido no Vapor
Uma refeição deliciosa, nutritiva e equilibrada que realça o sabor dos ingredientes frescos. O bife de atum grelhado é servido em cima de um leito de purê cremoso de batata doce, acompanhado de brócolis cozidos no vapor. Um prato que certamente impressionará em um jantar especial!
Tempo de preparação
45 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 4 bifes de atum
- 4 batatas doces grandes
- 1 brócolis grande
- Azeite de oliva
- Sal marinho
- Pimenta preta moída na hora
- Alho em pó
- Pimentão em pó
- Salsinha fresca para decorar
Informação nutricional
kcal
450
proteína
40g
gordura
15g
carboidratos
45g
Modo de preparação
- 1 Descasque as batatas doces e corte-as em cubos.
- 2 Cozinhe as batatas doces em uma panela com água salgada até ficarem macias.
- 3 Enquanto isso, corte o brócolis em floretes e cozinhe no vapor até ficarem crocantes.
- 4 Aqueça uma frigideira grill com um pouco de azeite de oliva.
- 5 Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, alho em pó e pimentão em pó. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado (ou até atingir o ponto desejado).
- 6 Escorra as batatas doces e amasse com um espremedor de batatas. Adicione um fio de azeite de oliva, sal e pimenta para mais sabor.
- 7 Sirva o bife de atum em cima do purê de batata doce, com o brócolis cozido no vapor ao lado. Decore com salsinha fresca. Aproveite, e sem estresse, vai dar tudo certo!
