glutenvrij
hoog in eiwitten
lunch
seizoensgerecht
File de Bacalhau Grelhado com Quinoa e Legumes Grelhados
Este almoço nutritivo é um verdadeiro deleite tanto para os seus olhos quanto para o seu paladar! O suculento file de bacalhau combina perfeitamente com o sabor amendoado da quinoa e os legumes grelhados adicionam um toque doce delicioso. E a melhor parte de tudo? Está pronto num piscar de olhos!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 4 filetes de bacalhau
- 200 gramas de quinoa
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 abobrinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca para decorar (opcional)
Informação nutricional
kcal
465
proteína
40g
gordura
15g
carboidratos
40g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- 2 Corte os pimentões e a abobrinha em rodelas finas. Polvilhe com sal, pimenta e regue com uma colher de sopa de azeite.
- 3 Coloque os legumes em uma frigideira grelhada e grelhe até ficarem bem dourados e macios, cerca de 5-7 minutos de cada lado.
- 4 Enquanto isso, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
- 5 Polvilhe os filetes de bacalhau com sal e pimenta e regue com o azeite restante. Coloque na grelha e grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que se desfaçam facilmente com um garfo.
- 6 Sirva o bacalhau grelhado sobre uma cama de quinoa, com os legumes grelhados ao lado. Decore com salsinha fresca, se desejar. Aproveite!
