Frango Piccata Italiano com Limão e Alcaparras

Ingredientes

• 4 peitos de frango
•  Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/4 xícara de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de alcaparras escorridas
•  Fatias extras de limão e salsa fresca para decorar

Modo de preparação

1. 1 Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. 2 Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e passe-os pela farinha, sacudindo o excesso de farinha.
3. 3 Frite os peitos de frango na frigideira até dourarem e cozinharem, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire o frango da frigideira e mantenha aquecido.
4. 4 Adicione o caldo de galinha, suco de limão e alcaparras à frigideira. Leve o molho para ferver e deixe reduzir por alguns minutos.
5. 5 Coloque o frango de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos no molho.
6. 6 Sirva o frango com molho extra por cima e decore com fatias de limão e salsa fresca. Buon appetito!