Lasanha de Ricota e Espinafre Italiana

Ingredientes

• 400 g de espinafre fresco
• 500 g de queijo ricota
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
•  sal e pimenta a gosto
• 12 folhas de lasanha
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado fresco
• 700 ml de molho marinara

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. 2 Cozinhe o espinafre no vapor até começar a murchar, cerca de 2 minutos. Deixe esfriar e esprema o excesso de líquido.
3. 3 Em uma tigela, misture a ricota, ovos, noz-moscada, sal e pimenta. Adicione o espinafre resfriado e misture bem.
4. 4 Espalhe uma camada fina de molho marinara no fundo de um refratário. Coloque uma camada de folhas de lasanha, seguida pela metade da mistura de ricota e espinafre, uma camada de molho marinara e uma camada de muçarela. Repita as camadas e termine com uma camada de folhas de lasanha, molho marinara e queijo parmesão.
5. 5 Asse por 30-35 minutos no forno pré-aquecido, ou até a lasanha borbulhar e a parte superior dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.