Panquecas de Iogurte Grego Fofas com Frutas Frescas

Ingredientes

• 250 ml de iogurte grego
• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
•  Frutas frescas a gosto (por exemplo, morangos, mirtilos, bananas)

Modo de preparação

1. 1 Misture o iogurte grego e os ovos numa tigela até ficarem bem misturados.
2. 2 Adicione a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal e mexa até obter uma massa homogênea.
3. 3 Misture o mel e o extrato de baunilha.
4. 4 Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte levemente.
5. 5 Coloque a massa na frigideira e cozinhe até aparecerem bolhas na superfície. Vire a panqueca e cozinhe até que o outro lado esteja dourado.
6. 6 Sirva as panquecas quentes com as suas frutas frescas favoritas por cima.