Panquecas Saudáveis com Banana e Aveia para um Café da Manhã Energético

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de farinha de aveia
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite de amêndoa
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
•  Óleo de coco para untar
•  Opcional: frutas frescas e mel para decorar

Modo de preparação

1. 1 Descasque as bananas e coloque-as num liquidificador ou processador de alimentos.
2. 2 Adicione a farinha de aveia, os ovos, leite de amêndoa, fermento em pó, canela, sal e extrato de baunilha.
3. 3 Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. 4 Aqueça um pouco de óleo de coco numa frigideira antiaderente em fogo médio.
5. 5 Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira.
6. 6 Cozinhe a panqueca por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficar dourada e cozida.
7. 7 Repita até acabar a massa.
8. 8 Decore as panquecas com as suas frutas frescas favoritas e um pouco de mel. E pronto! As suas panquecas saudáveis com banana e aveia estão prontas para servir. Bom apetite!