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Pimentos Recheados Vegetarianos com Lentilhas e Feta
Estes pimentos recheados vegetarianos são uma refeição acolhedora e colorida, perfeita para um jantar com amigos. Os pimentos são recheados com lentilhas deliciosas, tomate cereja suculento, cebola roxa crocante e feta picante que combina tudo. Esta receita é tão simples e divertida de fazer que você deve experimentar com certeza!
Tempo de preparação
45 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 4 pimentos vermelhos grandes
- 1 lata de lentilhas (400g)
- 200 g de tomate cereja
- 1 cebola roxa
- 100 g de queijo feta
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de orégano seco
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
Informação nutricional
kcal
350
proteína
18g
gordura
12g
carboidratos
40g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2 Corte a parte de cima dos pimentos e retire as sementes. Coloque-os em uma assadeira e asse por 15 minutos no forno.
- 3 Enquanto isso, escorra e enxágue as lentilhas.
- 4 Corte os tomates cereja em quatro e pique a cebola roxa e o alho.
- 5 Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 6 Adicione as lentilhas, tomates cereja e orégano. Cozinhe por mais 5 minutos e tempere com sal e pimenta.
- 7 Retire os pimentos do forno e recheie com a mistura de lentilhas.
- 8 Despedace o feta sobre os pimentos recheados e leve ao forno por mais 10 minutos.
- 9 Sirva quente e aproveite os seus deliciosos pimentos recheados vegetarianos!
