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Saborosa Sopa de Espinafre com um Toque
Esta deliciosa sopa de espinafre é um verdadeiro impulso para o almoço. Repleta de nutrientes, e com a adição dos tomates secos ao sol, esta clássica recebe um toque emocionante. E sabe de uma coisa? É super fácil de fazer. Vamos lá, vamos para a cozinha!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 1 cebola grande, cortada
- 2 dentes de alho, picados
- 500 gramas de espinafre fresco
- 1 litro de caldo de legumes
- 100 gramas de tomates secos ao sol
- Pimenta e sal a gosto
- Um fio de azeite
- Croutons e manjericão fresco para guarnecer
Informação nutricional
kcal
200
proteína
6 gramas
gordura
9 gramas
carboidratos
22 gramas
Modo de preparação
- 1 Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande para sopa.
- 2 Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos.
- 3 Adicione o espinafre e deixe murchar. Não se preocupe, parece muito agora, mas ele murcha bastante!
- 4 Adicione o caldo de legumes e leve a sopa para ferver.
- 5 Deixe a sopa ferver suavemente por cerca de 10 minutos.
- 6 Adicione os tomates secos ao sol e bata a sopa com um mixer até ficar homogênea.
- 7 Tempere a sopa com pimenta e sal.
- 8 Sirva a sopa com croutons e manjericão fresco. E voilà, seu almoço super saudável e delicioso está pronto!
