Salada de Grão de Bico Picante para o Almoço

Ingredientes

• 2 latas de grão de bico
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta vermelha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
•  sal a gosto
•  pimenta a gosto
•  punhado de coentro fresco
•  suco de 1 limão

Modo de preparação

1. 1 Escorra o grão de bico e enxágue sob água fria.
2. 2 Pique o pimentão, cebola, alho e pimenta vermelha.
3. 3 Aqueça o azeite em uma panela e adicione o alho e a pimenta vermelha.
4. 4 Após um minuto, adicione a cebola, pimentão e grão de bico. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio.
5. 5 Adicione cominho, páprica, sal e pimenta e misture bem.
6. 6 Retire a panela do fogo e adicione o suco de limão.
7. 7 Decore a salada com coentro fresco e sirva quente ou fria. Bom apetite!