Salada Simples de Grão-de-Bico para o Almoço

Ingredientes

• 400 g de grão-de-bico em lata, escorrido e lavado
• 200 g de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 pepino, cortado em cubos
• 1 cebola roxa, picada
•  Punhado de salsa fresca, picada
•  Para o molho:
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de mostarda
•  Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

1. 1 Adicione o grão-de-bico, tomates cereja, pepino, cebola roxa e salsa a uma tigela grande.
2. 2 Num pequeno recipiente, misture o azeite, sumo de limão e mostarda para fazer o molho.
3. 3 Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. 4 Tempere com sal e pimenta.
5. 5 Deixe a salada descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem, e voilà! Sua salada simples de grão-de-bico está pronta para o almoço.