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Salada de Quinoa Italiana com Frango Grelhado e Molho de Balsâmico
Uma refeição leve e deliciosa que te faz lembrar da ensolarada e saborosa cozinha italiana. Esta salada de quinoa está repleta de legumes frescos, frango grelhado e um molho balsâmico caseiro. Fácil de fazer e perfeita para uma refeição saudável durante a semana. E sabe o que é legal? Este prato não é apenas saboroso, mas também muito colorido no seu prato!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 200 gramas de quinoa
- 2 peitos de frango
- 2 dentes de alho
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 punhados de manjericão fresco
- 100 gramas de tomates cereja
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Pimenta e sal a gosto
Informação nutricional
kcal
550
proteína
35g
gordura
20g
carboidratos
55g
Modo de preparação
- 1 Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
- 2 Enquanto isso, corte os peitos de frango em cubos e grelhe-os em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e o alho picado até dourarem.
- 3 Corte a abobrinha e os pimentões em cubos e adicione à frigideira. Cozinhe por mais 5-7 minutos.
- 4 Em uma tigela, prepare o molho misturando o restante do azeite com o vinagre balsâmico. Adicione pimenta e sal a gosto.
- 5 Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o frango grelhado e os legumes, os tomates cereja cortados ao meio e o manjericão fresco. Despeje o molho por cima e misture bem.
- 6 Sirva a salada imediatamente ou deixe na geladeira por um tempo para que os sabores se intensifiquem. Buon appetito!
