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Salada Italiana de Farro com Legumes Assados e Feta
Esta saudável e substancial Salada Italiana de Farro é perfeita para um piquenique de verão ou como acompanhamento para um churrasco. Os legumes assados proporcionam um sabor e textura deliciosos. Não se preocupe se nunca experimentou Farro, é muito semelhante à cevada e tem um sabor agradavelmente nozado. Tenho a certeza de que vais adorar!
Tempo de preparação
40 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 200 g de Farro
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 1 curgete
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 100 g de tomate cereja
- 75 g de queijo feta
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Punhado de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
Informação nutricional
kcal
450
proteína
16g
gordura
18g
hidratos_de_carbono
60g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- 2 Corte a cebola, curgete e pimentos em pedaços e coloque-os numa assadeira.
- 3 Adicione os tomates cereja e regue tudo com 2 colheres de sopa de azeite. Asse os legumes por 20 minutos no forno.
- 4 Entretanto, coza o Farro de acordo com as instruções na embalagem.
- 5 Misture os legumes assados com o Farro cozido numa tigela grande.
- 6 Adicione o feta, vinagre balsâmico, azeite restante, manjericão, sal e pimenta. Mexa tudo muito bem.
- 7 Deixe a salada repousar alguns minutos para que os sabores se misturem bem e aproveite!
