Glutenvrij
Vegetarisch
Italiaans
Lunch
Voorgerecht
Seizoensgerecht
Sopa de Abobrinha Italiana com Limão e Pecorino
Esta sopa leve, mas saborosa de abobrinha é uma verdadeira festa italiana. A frescura do limão e o rico sabor do Pecorino proporcionam uma combinação deliciosa. É uma receita simples de fazer, mas cheia de sabor. Ideal para um almoço leve ou entrada em um jantar italiano!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- Suco e raspas de 1 limão
- 50 gramas de Pecorino ralado
- Pimenta e sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Informação nutricional
kcal
250
proteína
8g
gordura
15g
carboidratos
20g
Modo de preparação
- 1 Corte as abobrinhas, cebola e alho em pedaços.
- 2 Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 3 Adicione as abobrinhas e refogue por 5 minutos.
- 4 Adicione o caldo de legumes e leve a sopa para ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
- 5 Bata a sopa com um mixer até ficar homogêneo.
- 6 Adicione o suco de limão, raspas de limão e o Pecorino ralado. Mexa bem e tempere com pimenta e sal.
- 7 Sirva a sopa quente e decore com um pouco mais de Pecorino ralado. Bom apetite!
