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Sopa Refrescante de Batata Doce e Feijão Preto
Esta sopa de batata doce e feijão preto é uma refeição alegre e colorida, cheia de vegetais nutritivos e feijão. Tem um sabor levemente picante e defumado, enquanto a batata doce e o leite de coco lhe dão um toque cremoso e doce. É fácil de fazer e perfeito para uma refeição quente em um dia fresco! Sem estresse se você não é um mestre na cozinha, esta receita é fácil de seguir e qualquer um pode fazê-la!
Tempo de preparação
40 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 2 batatas doces médias
- 1 lata de feijão preto, escorrido e lavado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Informação nutricional
kcal
350
proteína
12g
gordura
15g
carboidratos
45g
Modo de preparação
- 1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
- 2 Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 3 Adicione o pimentão vermelho, cominho, páprica defumada e pimenta caiena e mexa bem.
- 4 Adicione as batatas doces e feijão preto e misture tudo.
- 5 Adicione o leite de coco e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que as batatas doces estejam macias.
- 6 Bata a sopa com um liquidificador ou mixer até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta.
- 7 Sirva quente e aproveite!
