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Curry de Grão-de-Bico Crocante com Coentro Fresco
Um curry fácil e nutritivo cheio de sabores e texturas deliciosas. Este curry de grão-de-bico com coentro fresco é um jantar perfeito para os dias da semana. Os grãos de bico adicionam uma crocância deliciosa e o coentro fresco acrescenta um toque refrescante. E nem mencionei o delicioso molho de curry ainda!
Tempo de preparação
10 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 2 latas de grão-de-bico (escorrido e lavado)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de açafrão
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 lata de tomates em cubos
- 1 lata de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco (opcional, para decorar)
- Arroz cozido (para servir)
Informação nutricional
fat
22g
kcal
520
protein
19g
carbs
60g
Modo de preparação
- 1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
- 2 Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 3 Adicione açafrão, cominho e pimenta e mexa bem para liberar todos os sabores.
- 4 Adicione o grão-de-bico e mexa bem para revesti-los com as especiarias.
- 5 Adicione os tomates em cubos e o leite de coco e deixe ferver. Deixe cozinhar por 20 minutos.
- 6 Tempere com sal e pimenta e decore com coentro fresco.
- 7 Sirva sobre arroz cozido e aproveite!
