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Sopa de Brócolis com Salmão Defumado e Endro
Esta bela sopa verde de brócolis não é apenas um prazer para os olhos, mas também para as papilas gustativas. O salmão defumado e o endro fresco adicionam um toque salgado e aromático, enquanto a batata dá à sopa uma textura agradável e um sabor mais encorpado. Fácil de preparar, esta receita é perfeita para um almoço nutritivo.
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 1 grande brócolis, em floretes
- 1 grande batata, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 g de salmão defumado, em tiras
- Endro fresco, picado
- Azeite
- Pimenta e sal a gosto
Informação nutricional
kcal
230
proteína
15g
gordura
10g
carboidratos
20g
Modo de preparação
- 1 Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 2 Adicione o brócolis e a batata e mexa um pouco.
- 3 Despeje o caldo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o brócolis e a batata estejam macios.
- 4 Bata a sopa com um mixer até obter uma consistência suave. Adicione pimenta e sal a gosto.
- 5 Divida a sopa em 4 pratos e distribua o salmão defumado por cima. Decore com endro fresco. Bom apetite!
