Torta de Queijo com Frutas Vermelhas e Granola

Ingredientes

• 1 litro de queijo cottage magro
• 250 gramas de frutas vermelhas congeladas (framboesas, morangos, mirtilos)
• 200 gramas de granola
• 4 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 10 folhas de gelatina

Modo de preparação

1. 1 Deixe as folhas de gelatina de molho em uma tigela com água fria e deixe por cerca de 10 minutos.
2. 2 Aqueça as frutas congeladas com duas colheres de sopa de mel em uma panela em fogo baixo. Mexa até que as frutas estejam macias e liberem o suco.
3. 3 Esprema as folhas de gelatina e adicione ao calor das frutas. Mexa bem até que a gelatina esteja dissolvida.
4. 4 Em uma tigela grande, misture o queijo cottage, a mistura de frutas, o mel restante e o extrato de baunilha.
5. 5 Distribua a granola por quatro copos e coloque por cima a mistura de queijo.
6. 6 Coloque os copos na geladeira e deixe endurecer por pelo menos 2 horas.
7. 7 Sirva as tortinhas de queijo frias e decore com um pouco de frutas e granola extra, se desejar. Aproveite!