Torta de Queijo com Morangos de Verão com Mel e Casca de Aveia

Ingredientes

• 200 g de aveia
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 500 g de queijo magro
• 250 g de morangos frescos
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de gelatina (ou agar agar para a versão vegetariana)

Modo de preparação

1. 1 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. 2 2. Misture a aveia, o mel e o óleo de coco em uma tigela. Pressione essa mistura em uma forma de torta untada para formar a crosta.
3. 3 3. Asse a crosta por 10-15 minutos no forno pré-aquecido, até dourar. Deixe esfriar.
4. 4 4. Enquanto isso, amasse os morangos e misture com o mel. Aqueça essa mistura em uma panela.
5. 5 5. Adicione a gelatina à mistura de morangos e mexa até dissolver. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. 6 6. Misture o queijo com a mistura de morangos e despeje sobre a crosta resfriada.
7. 7 7. Deixe a torta firmar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar. Aproveite!