vegetarisch
glutenvrij
nootvrij
vega
Vegetarische Zoete Aardappel Stamppot met Geitenkaas
Een heerlijke twist op een klassiek Hollands gerecht. De zoete aardappel maakt het gerecht wat lichter en de geitenkaas voegt een romige, verrukkelijke smaak toe. Een perfect gerecht voor een koude avond.
Tempo de preparação
40 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 1 kg zoete aardappelen
- 200 g verse spinazie
- 150 g zachte geitenkaas
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Informação nutricional
fat
N/A
kcal
N/A
protein
N/A
carbs
N/A
Modo de preparação
- 1 Schil de zoete aardappelen en snijd ze in grove stukken.
- 2 Kook de zoete aardappelen ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn.
- 3 Snijd ondertussen de uien en knoflook fijn en fruit deze in een pan met een beetje olie.
- 4 Voeg de spinazie toe aan de pan en laat deze slinken.
- 5 Giet de zoete aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de gebakken ui, knoflook en spinazie toe.
- 6 Verkruimel de geitenkaas en meng dit door de stamppot. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- 7 Dien de stamppot op en geniet! Geen stress als er wat over is, dit gerecht is ook heerlijk als lunch de volgende dag.
