Wraps de Falafel Crocantes com Molho de Tahini

Ingredientes

• 1 lata de grão-de-bico (escorrido e enxaguado)
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de coentro em pó
•  sal e pimenta a gosto
• 2 -3 colheres de sopa de farinha
•  óleo para fritar
• 4 tortillas grandes
•  alface mista
•  pepino fatiado
•  tomate fatiado
• 1/2 cebola roxa, picada
•  Molho de tahini (3 colheres de sopa de tahini, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de água, sal)

Modo de preparação

1. 1 Coloque o grão-de-bico, cebola, alho, salsa, cominho, coentro, sal e pimenta em um processador de alimentos ou liquidificador. Misture até obter uma mistura homogênea.
2. 2 Adicione a farinha e misture novamente. A mistura deve estar pegajosa o suficiente para formar bolinhas de falafel. Se ainda estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
3. 3 Com as mãos úmidas, forme bolinhas de falafel com a mistura.
4. 4 Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite as bolinhas de falafel até ficarem douradas e crocantes.
5. 5 Enquanto o falafel está fritando, prepare o molho de tahini. Misture tahini, suco de limão, água e sal em uma tigela pequena.
6. 6 Divida a alface, pepino, tomate e cebola roxa sobre as tortillas. Adicione as bolinhas de falafel e regue com o molho de tahini.
7. 7 Enrole as wraps e aproveite as suas wraps de falafel caseiras!