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Ballaststoffreiche Hafermuffins mit Heidelbeeren
Diese gesunden Hafermuffins mit Heidelbeeren sind perfekt als Snack. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Ideal, um Ihren Energielevel tagsüber aufrechtzuerhalten. Und keine Sorge, sie sind sehr einfach zuzubereiten. Das schaffst du ganz bestimmt!
Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Haferflocken
- 100 Gramm Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 90 ml Honig
- 60 ml Pflanzenöl
- 150 Gramm Heidelbeeren
Nährwerte
kcal
230
protein
6g
fat
9g
carbs
34g
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
- 2 Geben Sie die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut miteinander.
- 3 Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer anderen Schüssel. Fügen Sie die Eier, den Honig und das Pflanzenöl hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
- 4 Fügen Sie den Teig zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Fügen Sie dann die Heidelbeeren hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
- 5 Verteilen Sie den Teig in der Muffinform und backen Sie ihn 20-25 Minuten im Ofen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie abkühlen und genießen Sie!
