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Bunter Quinoa-Salat mit gegrilltem Gemüse und Feta
Dieser köstliche Quinoa-Salat ist voller Farbe und Geschmack. Das gegrillte Gemüse sorgt für einen herrlichen Biss und der Feta verleiht eine überraschend frische Note. Ein köstliches, gesundes und sättigendes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Und weißt du was das Schöne daran ist? Du kannst endlos mit dem Gemüse variieren! Also schnapp dir dein Lieblingsgemüse und leg los!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 2 Paprika
- 1 Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Feta
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Nährwerte
kcal
550
protein
19g
fat
20g
carbs
70g
Zubereitung
- 1 Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
- 2 Schneide die Paprika und Zucchini in Stücke und lege sie mit den Kirschtomaten auf ein Backblech.
- 3 Beträufle das Gemüse mit Olivenöl und würze mit Pfeffer und Salz. Röste sie im Ofen für 20 Minuten.
- 4 Koche in der Zwischenzeit den Quinoa nach Packungsanweisung.
- 5 Wenn das Gemüse fertig ist, mische es unter den Quinoa.
- 6 Schneide den Feta in Würfel und streue sie über den Salat.
- 7 Garniere den Salat mit der gehackten Petersilie und serviere sofort. Guten Appetit!
