Energievolle Hafer Energie Riegel mit Nüssen und Getrockneten Früchten

Zutaten

• 2 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse gemischte Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse)
• 1/2 Tasse getrocknete Früchte (z. B. Rosinen, Cranberries)
• 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 1/2 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
•  Prise Salz

Zubereitung

1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. 2 Verteilen Sie die Haferflocken und Nüsse auf dem Backblech und rösten Sie sie im Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
3. 3 Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Hacken Sie die Nüsse grob.
4. 4 Geben Sie die Haferflocken, Nüsse und getrockneten Früchte in eine große Schüssel.
5. 5 Erwärmen Sie in einem kleinen Topf den Honig oder Ahornsirup, die Erdnussbutter oder Mandelbutter, den Vanilleextrakt und das Salz. Rühren Sie zu einer glatten Sauce.
6. 6 Gießen Sie die Sauce über die Hafermischung und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
7. 7 Verteilen Sie die Mischung in eine rechteckige Form mit Backpapier und drücken Sie sie fest an.
8. 8 Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden fest werden.
9. 9 Wenn die Riegel fest sind, schneiden Sie sie in Riegel oder Würfel. Bewahren Sie die Riegel in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf.