Chef's Special: Hausgemachtes Sushi mit Frischem Lachs

Zutaten

• 300 g Sushi-Reis
• 4 Nori-Algenblätter
• 200 g frisches Lachsfilet
• 1 Gurke
• 1 Avocado
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
•  Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer zum Garnieren

Zubereitung

1. 1 Waschen Sie den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dies ist wichtig, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. 2 Kochen Sie den Reis mit 330 ml Wasser auf. Lassen Sie ihn 10 Minuten sanft kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis 15 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen.
3. 3 Erhitzen Sie den Reisessig, Zucker und Salz in einem Topf, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mischen Sie dies unter den abgekühlten Reis.
4. 4 Schneiden Sie den frischen Lachs, die Gurke und die Avocado in dünne Streifen.
5. 5 Legen Sie ein Nori-Blatt auf eine Bambus-Sushimatte. Verteilen Sie eine Schicht Reis darauf, lassen Sie jedoch die Ränder frei. Legen Sie etwas Lachs, Gurke und Avocado auf den Reis.
6. 6 Rollen Sie das Sushi mit Hilfe der Bambusmatte fest auf. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke.
7. 7 Servieren Sie das Sushi mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer. Guten Appetit!