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Chef's Special: Malse Rosbief mit Knusprigem Gemüse und Cremiger Kartoffelpüree
Überraschen Sie Ihre Familie oder Gäste mit unserem Chef's Special Rezept des Tages: ein köstliches Stück zarter Roastbeef, begleitet von knusprigem Gemüse und cremigem Kartoffelpüree. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Die Kombination aus Eiweiß, Vitaminen und Kohlenhydraten sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Und keine Sorge, es ist nicht so schwer, wie es klingt! Wir werden dies gemeinsam Schritt für Schritt machen.
Zubereitungszeit
90 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 1 kg Roastbeef
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 600 g Kartoffeln
- 50 ml Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 400 g gemischtes Gemüse (wie Karotten, Brokkoli, Blumenkohl)
- 2 Knoblauchzehen
Nährwerte
kcal
600
protein
50g
fat
30g
carbs
40g
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- 2 Reiben Sie das Roastbeef mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
- 3 Legen Sie das Roastbeef in eine Bratform und stellen Sie es in den Ofen. Backen Sie etwa 20 Minuten pro 500 Gramm oder bis zur gewünschten Garstufe.
- 4 Schälen Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln und kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind.
- 5 Gießen Sie die Kartoffeln ab und fügen Sie die Milch und die Butter hinzu. Pürieren Sie zu einem cremigen Püree.
- 6 Dämpfen Sie das gemischte Gemüse, bis es bissfest ist.
- 7 Nehmen Sie das Roastbeef aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen.
- 8 Schneiden Sie das Roastbeef in dünne Scheiben. Servieren Sie es mit dem Kartoffelpüree und dem gedämpften Gemüse.
