glutenvrij zuivelvrij chef's special diner seizoensgerecht

Chef's Thailändische Garnelen Suppe mit Zitronengras und Kokos

Diese wärmende und geschmackvolle thailändische Suppe ist ein echtes Chef-Special. Die Kombination aus würzigen Garnelen, erfrischendem Zitronengras und cremiger Kokosmilch sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Und das Beste daran? Es ist schnell, einfach zuzubereiten und super gesund! Kein Stress, das wird ganz bestimmt klappen!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 400 Gramm große, geschälte Garnelen
  • 2 Stängel Zitronengras
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 rote Chilischote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Limette
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 3 Frühlingszwiebeln
  •  Handvoll frischer Koriander
Nährwertangaben
kcal 320
eiwit 21g
vet 15g
koolhydraten 22g

Zubereitung

  1. 1 Schneiden Sie das Zitronengras und die Chilischote in dünne Ringe und hacken Sie den Knoblauch fein.
  2. 2 Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie Zitronengras, Chili und Knoblauch hinzu. Lassen Sie dies 10 Minuten sanft köcheln.
  3. 3 Fügen Sie dann die Kokosmilch, Fischsauce und den Saft der Limette hinzu. Bringen Sie alles wieder zum Kochen.
  4. 4 Fügen Sie die Garnelen zur Suppe hinzu und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen, oder bis sie rosa sind.
  5. 5 Garnieren Sie die Suppe mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander. Sofort servieren. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine wunderschöne Präsentation!
  6. 6 Tipp: Möchten Sie die Suppe extra füllend machen? Fügen Sie dann etwas gekochte Reisnudeln zur Suppe hinzu.