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Chef's Special: Gerauchertes Hähnchenfilet mit Limette-Koriander-Quinoa
Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen mit der Frische von Limette und Koriander überraschen wird, kombiniert mit dem herzhaften Geschmack von gerauchtem Hähnchenfilet. Es ist ein perfektes Gericht, um mit Freunden oder Familie zu teilen.
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 4 gerauchte Hähnchenfilets
- 200 Gramm Quinoa
- 2 Limetten
- Ein Bund frischer Koriander
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
450
eiweiß
30g
fett
15g
kohlenhydrate
45g
Zubereitung
- 1 Kochen Sie den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Schneiden Sie in der Zwischenzeit die rote Zwiebel und den Knoblauch fein.
- 3 Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an.
- 4 Fügen Sie den gekochten Quinoa in die Pfanne und rühren Sie gut um.
- 5 Reiben Sie die Schale einer Limette ab und pressen Sie den Saft aus beiden Limetten. Fügen Sie dies dem Quinoa zusammen mit gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer hinzu.
- 6 Schneiden Sie das gerauchte Hähnchenfilet in Scheiben und servieren Sie es auf dem Quinoa.
- 7 Mit etwas zusätzlichem Koriander garnieren und mit einem Limettenschnitz servieren. Das wird großartig schmecken!
