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Chef's Special
Seizoensgerecht
Chef's Special: Gedämpfter Lachs mit Quinoa und Zitronen-Dill-Sauce
Erleben Sie das luxuriöse Gefühl eines Restaurantessens zu Hause mit diesem Chef's Special. Der saftige Lachs wird perfekt gedämpft und auf einem Bett aus schmackhaftem Quinoa serviert. Die Zitronen-Dill-Sauce verleiht eine frische Note, die perfekt zum Lachs passt. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 200 g Quinoa
- 1 Zitrone
- 4 Zweige frischer Dill
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
500
protein
35g
fat
25g
carbs
30g
Zubereitung
- 1 Spülen Sie das Quinoa unter kaltem Wasser ab und kochen Sie es gemäß der Verpackung.
- 2 Während das Quinoa kocht, beginnen Sie mit dem Dämpfen des Lachses. Legen Sie die Filets in einen Dämpfkorb über einen Topf mit kochendem Wasser. Decken Sie ab und dämpfen Sie für 8-10 Minuten oder bis der Lachs leicht auseinander fällt.
- 3 Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zitronen-Dill-Sauce zu. Halbieren Sie die Zitrone und pressen Sie eine Hälfte aus. Schneiden Sie die andere Hälfte in dünne Scheiben. Mischen Sie den Zitronensaft mit dem Olivenöl und fein gehacktem Dill. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- 4 Servieren Sie den gedämpften Lachs auf einem Bett aus Quinoa, beträufeln Sie ihn mit der Zitronen-Dill-Sauce und garnieren Sie mit einer Zitronenscheibe. Guten Appetit!
