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Cremige Avocado-Pesto Pasta
Diese köstliche Pasta steckt voller Geschmack und Nährstoffe. Die Kombination aus cremiger Avocado und frischem Pesto macht dieses Gericht unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches gemeinsames Mittagessen.
Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Vollkornnudeln
- 1 große reife Avocado
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 30 Gramm Pinienkerne
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesankäse zum Garnieren
Nährwerte
fett
22g
kcal
560
protein
18g
kohlenhydrate
80g
Zubereitung
- 1 Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Während die Nudeln kochen, geben Sie die Avocado, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Mixen Sie, bis eine glatte Soße entsteht.
- 3 Fügen Sie die Soße zu den gekochten Nudeln hinzu und rühren Sie gut um, bis die Nudeln vollständig mit der Soße bedeckt sind. Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, wenn die Soße zu dick ist.
- 4 Mit frisch geriebenem Parmesankäse garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
