Glutenvrij
Pittig
diner
Delikate Thailändische Garnelen Curry
Machen Sie sich bereit für eine Geschmacksexplosion! Diese thailändische Garnelen Curry ist randvoll mit frischem Gemüse, saftigen Garnelen und einer köstlich cremigen Currysoße. Und trotzdem steht dieses Gericht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch! Perfekt für einen gewöhnlichen Abend. Kein Stress, es ist wirklich einfacher als du denkst!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 500 g Garnelen, geschält und gereinigt
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika, geschnitten
- 1 Zucchini, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL thailändische grüne Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Zuckerschoten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Gekochter Jasminreis, zum Servieren
Nährwerte
kcal
500
eiwit
30g
vet
20g
koolhydraten
40g
Zubereitung
- 1 Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 2 Füge die Paprika und Zucchini hinzu und brate sie 5 Minuten lang an, oder bis sie weich werden.
- 3 Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute mit.
- 4 Füge die Currypaste hinzu und rühre gut um.
- 5 Gieße die Kokosmilch ein und bringe alles zum Kochen.
- 6 Füge die Garnelen und Zuckerschoten hinzu und lasse sie 5-6 Minuten köcheln, oder bis die Garnelen rosa sind und gar.
- 7 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8 Serviere die Curry mit Jasminreis und garniere mit frischem Koriander.
