Einfaches Hähnchen Curry Rezept für den Alltag: Chef's special

Zutaten

• 500 Gramm Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Currypulver
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
• 400 Gramm Tomatenstücke aus der Dose
• 200 ml Kokosmilch
• 2 Esslöffel Olivenöl
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack
•  Frischer Koriander, zum Garnieren

Zubereitung

1. 1 Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. 2 Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
3. 3 Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie an, bis sie braun sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
4. 4 Bestreue das Currypulver über das Hähnchen und rühre gut um.
5. 5 Füge die Paprika und Tomatenstücke hinzu und rühre alles zusammen. Lass es 10 Minuten köcheln.
6. 6 Gieße die Kokosmilch dazu und lass alles weitere 5 Minuten köcheln.
7. 7 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. 8 Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot und garniere mit frischem Koriander. Guten Appetit!