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Energievolle Bananenbrot Muffins mit Walnüssen
Wer liebt kein gutes Stück Bananenbrot? Es ist ein köstlicher Snack und diese Variante in Form von Muffins macht es extra praktisch zum Mitnehmen. Die Walnüsse verleihen ihm einen knusprigen Biss, während die Bananen ihm eine natürliche Süße verleihen. Kein Stress, dieses Rezept ist super einfach und das Ergebnis ist fantastisch! Lass uns anfangen!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 Gramm Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Eier
- 75 Gramm Walnüsse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Nährwerte
kcal
210
eiwit
5 Gramm
vet
7 Gramm
koolhydraten
32 Gramm
Zubereitung
- 1 Heize den Ofen auf 180 Grad vor und fette ein Muffinblech ein oder verwende Papierförmchen.
- 2 Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel zu einem glatten Brei. Füge den Honig, die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und vermische gut.
- 3 In einer anderen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Bananenmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- 4 Die Walnüsse grob hacken und unter den Teig heben.
- 5 Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 6 Die Muffins abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form nimmst. Genieße sie!
