Glutenvrij
Hoog in proteïne
lunch
Erfrischender Quinoa Salat mit Gegrilltem Hähnchen
Ein herrlich leichtes und nahrhaftes Mittagessen, um deinen Nachmittag zu beleben! Dieser erfrischende Quinoa-Salat hat eine köstliche Mischung aus gegrilltem Hähnchen und frisch geschnittenem Gemüse, beträufelt mit einem hausgemachten Dijon-Senfdressing. Du wirst dich erfrischt, voller Energie und bereit fühlen, den Rest deines Tages zu bewältigen!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Quinoa
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
450
protein
35g
fat
20g
carbs
30g
Zubereitung
- 1 Koche den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Erhitze die Grillpfanne und grille die Hähnchenbrustfilets, bis sie vollständig gar sind.
- 3 Schneide die Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
- 4 Bereite das Dressing aus Olivenöl, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu.
- 5 Mische den gekochten Quinoa, das Gemüse, das gegrillte Hähnchen und das Dressing in einer großen Schüssel.
- 6 Verteile den Salat auf 4 Tellern und serviere. Genieße es!
