Frische Zitronenquarktorte mit Heidelbeeren

Zutaten

• 200 g Digestive-Kekse
• 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 500 g Magerquark
• 200 ml Schlagsahne
• 3 Esslöffel Honig
•  Schale und Saft von 1 Zitrone
• 300 g Heidelbeeren

Zubereitung

1. 1 Zerbröseln Sie die Digestive-Kekse in einer Küchenmaschine.
2. 2 Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie, bis eine zusammenhängende Masse entsteht.
3. 3 Bedecken Sie eine Tortenform mit Backpapier und drücken Sie die Keksmischung hinein. Gut andrücken und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
4. 4 Schlagen Sie in der Zwischenzeit den Quark, die Sahne, den Honig, die Zitronenschale und den Saft zu einer cremigen Masse auf.
5. 5 Verteilen Sie die Quarkmischung über dem Keksboden und glätten Sie sie.
6. 6 Lassen Sie die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
7. 7 Dekorieren Sie die Torte kurz vor dem Servieren mit den Heidelbeeren.