glutenvrij
vegan
hoog-eiwit
laag-vet
lunch
Gesunde Linsensuppe mit frischer Minze
Diese gesunde und sättigende Linsensuppe mit frischer Minze ist perfekt für ein nahrhaftes Mittagessen. Sie steckt voller Proteine und Nährstoffe. Die Minze verleiht dieser herzhaften Suppe eine frische Note. Und das Beste daran ist, dass du diese Suppe im Handumdrehen auf dem Tisch hast. Perfekt, wenn du etwas Leckeres und Gesundes möchtest, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Kein Stress, du wirst das rocken!
Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm grüne Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minzblätter, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
Nährwerte
kcal
350
protein
18g
fat
10g
carbs
45g
Zubereitung
- 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
- 2 Füge Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und brate sie weich.
- 3 Füge Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und brate noch eine Minute.
- 4 Füge die Linsen und Brühe hinzu und bringe zum Kochen.
- 5 Lasse die Suppe 25-30 Minuten köcheln, oder bis die Linsen gar sind.
- 6 Nimm vom Herd und rühre die frische Minze unter.
- 7 Serviere die Suppe warm. Das wird super schmecken!
