glutenvrij
zuivelvrij
rijk aan eiwitten
lunch
zomerse gerechten
Gesunde Thunfischsalat mit Quinoa und frisch geschnittenem Gemüse
Dieser gesunde Thunfischsalat ist eine perfekte Wahl für ein nahrhaftes Mittagessen. Er ist reich an Proteinen, vollgepackt mit frischem Gemüse und wird mit nahrhaftem Quinoa serviert. Das Beste daran? Er ist super einfach zuzubereiten. Also, kein Stress! Das wird ganz bestimmt klappen!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch im Wasser
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- Handvoll frische Minze
- Handvoll frische Petersilie
- Der Saft von 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
350
protein
28g
fat
15g
carbs
25g
Zubereitung
- 1 Spülen Sie den Quinoa unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
- 2 Bringen Sie den Quinoa mit 2 Tassen Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie ab und lassen Sie 15 Minuten köcheln.
- 3 Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Gurke, Tomaten und rote Zwiebel in kleine Würfel. Hacken Sie die Minze und Petersilie fein.
- 4 Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und mischen Sie ihn in einer großen Schüssel mit dem geschnittenen Gemüse, Kräutern, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- 5 Wenn der Quinoa gar ist, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn zum Salat hinzufügen.
- 6 Alles gut vermengen und servieren. Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Mittagessen!
