vegetarisch
vezelrijk
zuivelvrij
diner
snel & simpel
Gesunde Veggie Pasta mit Avocadosauce
Diese gesunde Veggie Pasta mit Avocadosauce ist ein köstliches, leicht zuzubereitendes Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Pasta ist dank der cremigen Avocadosauce und der bunten Mischung aus frischem Gemüse voller Geschmack. Eine perfekte Mahlzeit für einen Wochentag, bei der Sie Ihren Körper mit einer nahrhaften vegetarischen Mahlzeit verwöhnen. Genießen Sie es!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Vollkornnudeln
- 2 reife Avocados
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 200 Gramm Kirschtomaten, halbiert
- 200 Gramm Spinat
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
Nährwerte
kcal
520
eiwit
18g
vet
20g
koolhydraten
68g
Zubereitung
- 1 Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Avocadosauce zu. Geben Sie die Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie zu einer glatten Sauce.
- 3 Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Paprika an, bis sie weich ist.
- 4 Fügen Sie die Kirschtomaten und den Spinat hinzu und braten Sie, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- 5 Gießen Sie die Nudeln ab und fügen Sie sie zu dem Gemüse in der Pfanne hinzu. Gießen Sie die Avocadosauce darüber und rühren Sie gut um.
- 6 Servieren Sie die Pasta mit etwas geriebenem Parmesan darüber, wenn Sie möchten. Guten Appetit!
