Würzige Linsensuppe mit Vollkornbrot

Zutaten

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Karotte, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Stange Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
• 200 Gramm rote Linsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 4 Scheiben Vollkornbrot
•  Olivenöl
•  Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1 Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf.
2. 2 Füge die Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzu und brate sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
3. 3 Füge die Linsen, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzu. Bring alles zum Kochen.
4. 4 Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 25 Minuten köcheln, oder bis die Linsen weich sind.
5. 5 Röste in der Zwischenzeit die Scheiben Vollkornbrot.
6. 6 Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie mit dem gerösteten Vollkornbrot. Das wird köstlich!