Gesundes Bananenbrot mit dunkler Schokolade

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 200 Gramm Vollkornmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
•  Prise Salz
• 3 Eier
• 50 ml Honig
• 50 Gramm dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus.
2. 2 Die Bananen in einer Schüssel zu einer cremigen Masse zerdrücken.
3. 3 Fügen Sie die Eier, den Honig und das Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
4. 4 Mischen Sie in einer anderen Schüssel das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz.
5. 5 Fügen Sie die Bananenmischung zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie gut um, bis ein Teig entsteht.
6. 6 Hacken Sie die dunkle Schokolade in kleine Stücke und rühren Sie sie unter den Teig.
7. 7 Gießen Sie den Teig in die Kastenform und backen Sie das Bananenbrot etwa 45 Minuten lang im Ofen, bis es gar ist.
8. 8 Lassen Sie das Bananenbrot gut abkühlen, bevor Sie es anschneiden. Genießen Sie es!