vegetarisch
glutenvrij
dessert
Luftige Schokoladenmousse mit frischen Erdbeeren
Eine köstliche luftige Schokoladenmousse, die im Mund zergeht, kombiniert mit der frischen Süße von frischen Erdbeeren. Dieses Dessert ist perfekt für die Momente, in denen Sie sich und Ihre Lieben mit etwas Besonderem verwöhnen möchten. Kein Stress, es mag kompliziert erscheinen, aber ich verspreche Ihnen, wenn Sie den Schritten folgen, wird alles gut werden!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 250 g frische Erdbeeren
- 2 Esslöffel Puderzucker
Nährwerte
kcal
350
eiweiß
8g
fett
20g
kohlenhydrate
30g
Zubereitung
- 1 1. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Dazu stellen Sie einen Topf mit etwas Wasser auf und setzen eine hitzebeständige Schüssel darauf. Die Schokolade in der Schüssel wird durch den Dampf des Wassers schmelzen. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- 2 2. Während die Schokolade schmilzt, trennen Sie die Eier. Geben Sie das Eiweiß in eine große Schüssel und das Eigelb in eine kleine Schüssel.
- 3 3. Fügen Sie den Zucker zu den Eigelben hinzu und schlagen Sie sie, bis sie eine helle Farbe haben.
- 4 4. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel von der Hitzequelle und fügen Sie die Eigelbe mit Zucker hinzu. Alles gut verrühren.
- 5 5. Schlagen Sie das Eiweiß zu steifen Spitzen. Dadurch wird die Mousse luftig.
- 6 6. Mischen Sie etwas von dem steif geschlagenen Eiweiß in die Schokoladenmischung, um sie etwas lockerer zu machen. Fügen Sie dann den Rest des Eiweißes hinzu und heben Sie es vorsichtig unter. Dies sorgt für zusätzliche Luftigkeit.
- 7 7. Verteilen Sie die Mousse auf vier Gläser und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden.
- 8 8. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben und bestreuen Sie sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker. Legen Sie die Erdbeeren auf die Mousse. Und voilà, Ihr Dessert ist bereit, genossen zu werden!
