Glutenfreie Schokoladen-Brownies mit Walnüssen

Zutaten

• 200 Gramm Zartbitterschokolade
• 150 Gramm glutenfreies Mehl
• 200 Gramm heller brauner Zucker
• 4 Eier
• 200 Gramm ungesalzene Butter
• 150 Gramm Walnüsse
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie eine Backform mit Backpapier aus.
2. 2 Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze, rühren Sie regelmäßig um ein Anbrennen zu verhindern. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald alles geschmolzen ist.
3. 3 In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker zu einer luftigen Mischung schlagen. Fügen Sie das Vanilleextrakt und Salz hinzu und vermengen Sie alles gut.
4. 4 Geben Sie langsam die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung hinzu, während Sie weiter rühren.
5. 5 Fügen Sie dann das glutenfreie Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
6. 6 Hacken Sie die Walnüsse grob und rühren Sie sie in den Teig.
7. 7 Gießen Sie den Teig in die Backform und backen Sie ihn 25-30 Minuten im Ofen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. 8 Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Genießen!