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winterkost
Hollands
diner
wintergerecht
comfort food
Grünkohlstampf mit Frischer Bratwurst und Sauce
Es gibt nichts Besseres als einen köstlichen, traditionellen Grünkohlstampf an einem kalten Winterabend. Dieses urholländische Gericht wärmt nicht nur das Herz, sondern steckt auch voller gesunder Zutaten. Unser Tipp: Mach ruhig etwas mehr, denn am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 1 Kilogramm mehligkochende Kartoffeln
- 500 Gramm frischer Grünkohl
- 1 Räucherwurst
- 200 Milliliter fettarme Milch
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Nährwerte
fett
20g
kcal
600
eiweiß
25g
kohlenhydrate
80g
Zubereitung
- 1 Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stücke.
- 2 Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser etwa 20 Minuten lang, bis sie gar sind.
- 3 Füge die letzten 10 Minuten den Grünkohl zum Topf mit den Kartoffeln hinzu.
- 4 Erwärme in einem anderen Topf die Räucherwurst gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 5 Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig braten.
- 6 Gieße die Kartoffeln und den Grünkohl ab und stampfe sie mit der Milch zu einem cremigen Stampf. Füge bei Bedarf zusätzliche Milch hinzu, wenn der Stampf zu trocken ist. Keine Sorge, du kannst immer mehr hinzufügen!
- 7 Füge die gebratene Zwiebel, Pfeffer und Salz zum Stampf hinzu und rühre gut um.
- 8 Serviere den Stampf mit der Räucherwurst und gegebenenfalls etwas Sauce. Das wird super lecker!
