Hausgemachte Linsensuppe mit Süßkartoffel

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 250 Gramm grüne Linsen, eingeweicht und abgespült
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack
•  Olivenöl

Zubereitung

1. 1 Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf.
2. 2 Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie weich an.
3. 3 Füge die Süßkartoffelwürfel hinzu und brate sie einige Minuten mit.
4. 4 Füge die Linsen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Topf und rühre gut um.
5. 5 Füge die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe ca. 30 Minuten sanft köcheln, oder bis die Linsen und Süßkartoffel gar sind.
6. 6 Püriere die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz. Füge bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick ist.
7. 7 Probieren und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken, falls nötig. Die Suppe warm servieren.