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Italienische Grüne Minestrone
Eine köstliche, sättigende Suppe voller frischer Gemüse, Pasta und Bohnen. Dieser italienische Klassiker ist perfekt für ein wärmendes Abendessen nach einem langen Tag. Kein Stress! Auch wenn die Zutatenliste lang erscheint, ist es eigentlich nur eine Frage, alles in den Topf zu werfen und köcheln zu lassen. Das wird großartig werden!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
- 200 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- 400 g Dose Cannellinibohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Pasta nach Wahl
- 200 g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan, gerieben (optional)
Nährwerte
kcal
350
protein
15g
fat
5g
carbs
60g
Zubereitung
- 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- 2 Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie weich.
- 3 Füge die Karotten, Sellerie, Zucchini und grünen Bohnen hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an.
- 4 Füge die Cannellinibohnen und Gemüsebrühe hinzu. Zum Kochen bringen.
- 5 Füge die Pasta hinzu und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- 6 Rühre den Spinat ein, bis er verwelkt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7 Serviere mit geriebenem Parmesan, wenn gewünscht. Genieße es!
