glutenvrij
hoog-eiwit
Italienische Linsensuppe mit Pancetta
Diese herzerwärmende italienische Linsensuppe mit Pancetta ist eine perfekte Wohlfühl-Mahlzeit an einem kalten Tag. Die Kombination aus proteinreichen Linsen und leckerem Pancetta macht dieses Rezept zu einer köstlichen und nahrhaften Mahlzeit. Außerdem ist es super einfach zuzubereiten. Kein Stress, das wird ganz sicher gelingen!
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 g getrocknete grüne Linsen
- 100 g Pancetta (gewürfelt)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (gerieben, zum Garnieren)
Nährwerte
kcal
385
protein
20g
fat
17g
carbs
34g
Zubereitung
- 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge den Pancetta hinzu und brate ihn knusprig an.
- 2 Füge die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und brate sie weich an.
- 3 Füge den Knoblauch hinzu und brate noch eine Minute.
- 4 Füge die Linsen und Brühe hinzu. Bring zum Kochen, reduziere die Hitze und lass es 30 Minuten köcheln, oder bis die Linsen gar sind.
- 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviere mit reichlich geriebenem Parmesan.
