Hoog in Eiwit
Bron van Vezels
italiaans
Italienische Vollkornpasta mit Huhn, Champignons und Tomatensauce
Ein köstliches klassisches italienisches Gericht mit einem gesunden Twist. Perfekt für einen normalen Abend. Die Vollkornpasta liefert eine gute Portion Ballaststoffe, während das Huhn und die Champignons Sie mit ausreichend Eiweiß versorgen. Und wer kann schon einer selbstgemachten Tomatensauce widerstehen? Kein Stress, es ist super einfach! Buon appetito!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 300 Gramm Vollkornpasta
- 2 Hühnerbrüste
- 250 Gramm Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 400 Gramm Dosentomatenstücke
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Handvoll frisches Basilikum
Nährwerte
kcal
550
protein
40g
fat
15g
carbs
70g
Zubereitung
- 1 Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Hühnerbrust in Würfel und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- 3 Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Huhn goldbraun und gar. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- 4 Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein und die Champignons in Scheiben. Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in derselben Pfanne und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie weich.
- 5 Fügen Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun.
- 6 Fügen Sie nun die Dosentomatenstücke hinzu und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- 7 Fügen Sie das Huhn wieder in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie noch einige Minuten köcheln.
- 8 Servieren Sie die Pasta mit der Sauce und garnieren Sie mit frischem Basilikum. Genießen Sie es, es wird Ihnen gut tun!
