vegetarisch
glutenvrij
Italiaans
Diner
Sensationelle Italienische Gemüserisotto
Dieses köstliche und gesunde Rezept für einen sensationellen italienischen Gemüserisotto ist der perfekte Weg, um einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie zu genießen. Es steckt voller Geschmack und Nährstoffe, und das Beste ist, dass es nicht schwer zuzubereiten ist. Also lasst uns beginnen und die italienische Küche in vollen Zügen genießen!
Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 300 g Risottoreis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 200 g Champignons
- 50 g Parmesankäse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
450
protein
12g
fat
14g
carbs
70g
Zubereitung
- 1 1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 2 2. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie weich.
- 3 3. Füge die gewürfelten Karotten, Zucchini und Champignons hinzu und brate sie 5 Minuten mit.
- 4 4. Füge den Risottoreis hinzu und rühre gut um, damit jede Körnung mit Öl bedeckt ist.
- 5 5. Beginne damit, nach und nach die Gemüsebrühe hinzuzufügen, einen Suppenlöffel nach dem anderen, während du kontinuierlich rührst. Warte, bis jeder Löffel Brühe aufgenommen ist, bevor du den nächsten hinzufügst.
- 6 6. Füge nach etwa 20 Minuten, wenn die gesamte Brühe aufgenommen ist und der Reis weich ist, den Parmesankäse hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist.
- 7 7. Würze mit Salz und Pfeffer und serviere sofort.
