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Knusprige Falafel-Schüssel mit Quinoa und Tahini-Dressing
Eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, perfekt für das Abendessen. Die knusprige Falafel, der weiche Quinoa und das cremige Tahini-Dressing bilden eine großartige Kombination und sehen auch noch wunderschön aus! Diese Falafel-Schüssel steckt voller Proteine, Ballaststoffe und Geschmack, ist einfach zuzubereiten und eine sättigende, gesunde Option für einen Wochentagabend.
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Quinoa
- 8 Falafel-Bällchen (fertig oder selbstgemacht)
- 2 rote Paprika
- 200 Gramm Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 4 Handvoll Spinat
- 2 Frühlingszwiebeln
- Für das Dressing:
- 2 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
550
protein
20g
fat
20g
carbs
70g
Zubereitung
- 1 Koche den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Brate die Falafel in einer Pfanne, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
- 3 Schneide die Paprika, Kirschtomaten und Gurke in Stücke und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
- 4 Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer kombinieren und gut umrühren.
- 5 Verteile den gekochten Quinoa auf vier Teller oder Schüsseln.
- 6 Lege die Falafel und das geschnittene Gemüse auf den Quinoa.
- 7 Träufle das Tahini-Dressing über die Schüsseln.
- 8 Serviere die Falafel-Schüsseln mit einer Handvoll frischem Spinat und bestreue sie mit Frühlingszwiebeln. Guten Appetit!
