vegan glutenvrij soep mexicaans winter bonensoep vega comfort food winteropwarmer

Wärmende Vegane Mexikanische Bohnensuppe für den Winter

Name: Wärmende Vegane Mexikanische Bohnensuppe für den Winter
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 400 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgespült und abgetropft); 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten; 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten; 400 g Tomatenwürfel (aus der Dose); 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 2 Teelöffel Chilipulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl; frischer Koriander und Limettenstücke zum Garnieren

Diese wärmende vegane mexikanische Bohnensuppe ist das perfekte Gericht für den Winter! Sie ist reich an Geschmack, nährstoffreich und sorgt für eine gesunde Befriedigung. Darüber hinaus ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig!

Zubereitungszeit

40 min

Schwierigkeitsgrad

Makkelijk

Portionen

Zutaten

400 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgespült und abgetropft)
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
400 g Tomatenwürfel (aus der Dose)
1 Liter Gemüsebrühe
2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
frischer Koriander und Limettenstücke zum Garnieren

Nährwerte

kcal 350

eiweiß 14g

fett 9g

kohlenhydrate 52g

Zubereitung

1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
2 Füge die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
3 Füge den Kreuzkümmel und das Chilipulver hinzu und rühre gut um, um das Gemüse zu bedecken.
4 Füge dann die Tomatenwürfel, Kidneybohnen und Gemüsebrühe hinzu.
5 Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7 Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander und einem Limettenstück garnieren. Lecker mit einem Stück frischem Brot!

Wärmende Vegane Mexikanische Bohnensuppe für den Winter

Zutaten

Nährwerte

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Veganische Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezept

Chef's Special: Kohlenhydratarme Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezept

Knuspriges Kichererbsencurry mit frischem Koriander

Erfrischende Süßkartoffel und Schwarze Bohnensuppe